O objetivo de um programa de controle sanitário de alimenta...

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Ano: 2019 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Jardim Alegre - PR Prova: Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Jardim Alegre - PR - Farmacêutico |

Q1181158 Farmácia

O objetivo de um programa de controle sanitário de alimentação pública deve ser a prevenção das infecções e intoxicações alimentares. Considere a alternativa verdadeira sobre as características de uma doença passível de ser transmitida por alimentos.

A brucelose pode ser transmitida por carne de porco e ovinos.

A difteria tem um período de incubação de 8 a 24 horas e pode ser transmitida por alimentos preparados com água contaminada.

A transmissão da tuberculose através do leite é rara atualmente.

Alimentos que usualmente contêm carnes embutidas e ovos podem ser fonte para a proliferação e infecção por Streptococcus pyogenes.

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