A captação de íons iodo pelas células da tireoide pode ser i...

Alternativa correta: E - repolho, nabo, amendoim, mandioca, batata doce.

O tema central da questão é a presença de substâncias bociogênicas em certos alimentos. Essas substâncias podem inibir a captação de íons iodo pelas células da tireoide, o que pode interferir na produção dos hormônios tireoidianos. Esse é um conhecimento importante em Nutrição, pois envolve a compreensão dos efeitos das substâncias presentes nos alimentos sobre o metabolismo e a saúde humana.

O que você precisa saber para esta questão é quais alimentos possuem substâncias bociogênicas. Na lista apresentada na alternativa E, temos alimentos conhecidos por este efeito: repolho, nabo, amendoim, mandioca, e batata doce. Estes alimentos contêm compostos que podem impactar a função tireoidiana.

Vamos analisar cada alternativa:

A - arroz, nabo, carnes, mandioca, batata doce: Embora incluam nabo e mandioca, que são bociogênicos, arroz e carnes não são alimentos associados a esta característica.

B - arroz, ovos, amendoim, carnes, batata doce: Aqui, apenas o amendoim e a batata doce são considerados bociogênicos, mas o arroz, ovos e carnes não são.

C - repolho, nabo, mandioca, carnes, batata doce: Apesar de incluir muitos alimentos bociogênicos, as carnes não entram nesta categoria, tornando a alternativa incorreta.

D - repolho, arroz, amendoim, mandioca, batata doce: Esta alternativa é próxima, mas o arroz não é um alimento bociogênico.

Portanto, a alternativa E é a única que apresenta apenas alimentos bociogênicos, justificando sua correção.

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Alimentos bociogênicos: brócolis, couve, nabo, rabanete, repolho, mandioca, mostarda escura, couve de bruxelas, batata doce, mandioca, amendoim, gergelim, farelo de soja.