De maneira geral, estimar 0,5% de sal em relação ao peso líq...

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Q1124569 Nutrição
De maneira geral, estimar 0,5% de sal em relação ao peso líquido resulta em uma quantidade total de sódio entre 1500 a 2500mg em 24h, para uma dieta de 2000Kcal. Portanto, a quantidade de sal empregada para o preparo de 135g de batatas para mil comensais é de:
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questão de proporção:

135g x 1000 = 135kg, logo, 0,5% desse valor = 0,675kg.

135 x 0,5 % 100 = 0,675kg.

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