Está CORRETO o que se afirma sobre os aminoácidos:

Vamos entender o tema da questão, que envolve o conhecimento sobre aminoácidos e suas funções na formação de proteínas e neurotransmissores. Para resolver essa questão, é fundamental ter clareza sobre quais são aminoácidos essenciais e não essenciais, além de compreender o conceito de ligação peptídica.

A alternativa correta é a C: "A ligação peptídica que ocorre na formação de uma proteína é uma ligação amida formada entre o grupamento terminal carboxílico de um aminoácido com o grupamento terminal amino de um outro aminoácido."

Justificativa para a alternativa correta (C):

A ligação peptídica é um tipo de ligação química específica que ocorre entre o grupo carboxílico (-COOH) de um aminoácido e o grupo amino (-NH₂) de outro. Essa ligação é fundamental na formação das proteínas, pois une os aminoácidos em cadeias longas, formando polipeptídeos. Este conceito é essencial no estudo das proteínas e suas estruturas.

Vamos analisar as alternativas incorretas:

A - "Proteínas complexas são formadas exclusivamente por aminoácidos essenciais."

Essa afirmação está incorreta porque proteínas são formadas por uma combinação de aminoácidos essenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais são aqueles que o corpo não pode sintetizar e devem ser obtidos pela dieta, mas as proteínas podem incluir ambos os tipos.

B - "Triptofano, arginina e tirosina são aminoácidos essenciais importantes na formação de neurotransmissores, como a dopamina e acetilcolina."

Esta alternativa contém erros. Primeiro, a tirosina não é um aminoácido essencial, pois pode ser sintetizada a partir da fenilalanina. Segundo, a dopamina é derivada da tirosina, mas a acetilcolina não é derivada diretamente de aminoácidos, mas sim da colina e do acetato.

D - "Alimentos protéicos completos são aqueles que contêm ao menos três aminoácidos essenciais em quantidade suficiente e taxa para suprir as necessidades do organismo."

A definição de alimentos proteicos completos é que eles devem conter todos os nove aminoácidos essenciais em proporções adequadas para as necessidades humanas, não apenas três. Portanto, a afirmação é incorreta.

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