Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE ass...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2019 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Magalhães Barata - PA Prova: INAZ do Pará - 2019 - Prefeitura de Magalhães Barata - PA - Nutricionista |

Q1607594 Nutrição

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE assinale a alternativa correta:

É permitido a aquisição de bebidas com baixo valor nutricional tais como refrescos artificiais, bebidas ou concentrados à base de xarope de guaraná ou groselha, chás prontos para consumo e outras bebidas similares desde que essas bebidas sejam introduzidas no máximo uma vez por semana.

Os cardápios devem ser elaborados pelo nutricionista e devem oferecer, no mínimo, três porções de frutas e hortaliças por semana (200g/aluno/semana) nas refeições ofertadas, vale ressaltar que a presença de sucos a base de fruta não exclui a obrigatoriedade da presença de frutas in natura no cardápio.

É vedada a aquisição de alimentos enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos, preparações semiprontas ou prontas para o consumo, ou alimentos concentrados.

O teste de aceitabilidade é um importante fator para determinar a qualidade do serviço tem como parâmetro no mínimo de 90% para o resto ingesta e de 85% para a escala hedônica, porém o teste de aceitabilidade não é obrigatório para incluir um novo alimento no cardápio ou quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo, ou para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Comentários

Veja os comentários dos nossos alunos

EEx. aplicará teste de aceitabilidade aos alunos sempre que introduzir no cardápio alimento novo

OS CARDAPIOS DEVEM OFERECER NO MINIMO 2 PORCOES DE FRUTAS E 3 PORCOES DE VEGETAIS PARA PERIODO PARCIAL DURANTE A SEMANA OU 280 G DESSES ALIMENTOS

4 PORCOES DE FRUTAS E 5 PORCOES DE VEGETAIS EM PERIODO INTEGRAL OU 520 G DESSES ALIMENTOS POR SEMANA

ALIMENTOS ENLATADOS E ETC, SAO RESTRITOS, NAO PROIBIDOS

FONTE - PORTAL FNDE

Complementando...

O teste de aceitabilidade é obrigatório, salvo para menores de 3 anos e dispensável para preparações a base de frutas e hortaliças.

Clique para visualizar este comentário

Visualize os comentários desta questão clicando no botão abaixo

JÁ VIU BLACK NOVEMBER ASSIM?

JÁ VIU BLACK NOVEMBER ASSIM?

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE ass...

Comentários

Clique para visualizar este comentário

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas