Alimentos funcionais são aqueles que os benefícios vão além ...

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Ano: 2024 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Tabocão - TO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Tabocão - TO - Nutricionista |

Q3053613 Nutrição

Alimentos funcionais são aqueles que os benefícios vão além da nutrição básica, são capazes de produzir efeitos metabólicos e fisiológicos úteis para a manutenção de uma boa saúde física e mental. A respeito de alimentos funcionais é correto afirmar:

30% das frutas são compostas de fenólicos.

Durante a cocção, os flavonoides perdem suas características.

Ervilhas são fonte de Isoflavonoides.

Vermelho escuro é a coloração das antocianinas.

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