Se o trecho “e carros que chegam a mais de 200 km/h” (L.1-2)...

O verbo no plural: transformam concorda com toda a enumração anterior: trabalho demais, agenda cheia, internet, celular...

Um adendo: "que chegam a mais de 200 km/h" é uma oração adjetiva restritiva. Não é qualquer carro, são aqueles que chegam a mais de 200 km/h.

A questão não pediu...mas, fica a dica!

O Verbo concorda com seu sujeito.
Sujeito composto leva o verbo para o plural. Mesmo retirando o trecho citado, o sujeito continua composto.

Trata-se de uma regra de concordância verbal de sujeito composto: o verbo ir para o plural (concordância lógica) ou pode concordar com núcleo mais próximo (concordância atrativa).

Na questão tirando o trecho indicado, ainda continua sujeito composto, por esse motivo a questão está errada. o verbo poderiam continuar no plural ou concordar com com celular.

Fonte: Gramática Aplicada ao texto - Marcos Pacco

Errado, ficaria correta a substituição por Transforma se ao fim de "Trabalho demais, agenda cheia, Internet, celular...Tudo transforma...." pois o termo tudo esta resumindo

Bons estudos
SEAP 2012

Se o trecho “e carros que chegam a mais de 200 km/h” (L.1-2) fosse retirado do texto, a forma verbal “transformam” (L.2) deveria ser substituída por transforma. errado- há lista de termos com a mesma função sintática, o que faz o verbo concordar no plural.