Uma recomendação para fazer o pré-preparo de carnes é fazê-...
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Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Ministro Andreazza - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Ministro Andreazza - RO - Cozinheira |
Q1712688
Conhecimentos de Serviços Gerais
Texto associado
Figura 1-TUDO EM ORDEM Dicas para uma despensa limpa e
organizada
A preocupação com a segurança da cozinha começa na
escolha dos pisos e revestimentos - que devem ser
laváveis, antiderrapantes. Passa por detalhes como a
proteção de tomadas e se estende às áreas externas onde
devem estar os botijões de gás e o depósito de resíduos
sólidos.
Uma recomendação para fazer o pré-preparo de carnes é
fazê-lo em pequenos lotes, ou seja, retirar da refrigeração
apenas a quantidade suficiente para ser trabalhada por 30
minutos, sob:
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