No texto, o termo

na alternativa (c), no primeiro caso, "como' é uma preposição e no segundo caso é um termo explicatico. 

Existe mesmo "como" sendo conjunção explicativa? Não lembrava dessa...

Explicando a assertiva C:
A palavra COMO assume várias funções sintáticas ou semânticas. Dependerá de como está empregada na oração, no contexto. No caso em análise, a palavra COMO exerce as seguintes funções:
-Na linha 12: ... são usadas como matéria-prima. - A palavra COMO exerce a função de preposição e tem o significado de: na qualidade de.

-Na linha 17:..., como o consumo de proteínas derivadas do leite - A palavra COMO está introduzindo uma exemplificação e tem o sentido de "assim como".

OBS: Não é uma conjunção, mas uma PALAVRA EXPLICATIVA.

Bons estudos. Deus nos abençoe. Continuemos firmes e perseverantes.
 

e) "mais" intensifica o "não" , adverbio de intensidade que qualifica o adverbio de negação....