Cada nação possui regras próprias para tratar da questão
alimentar e da qualidade dos alimentos, conforme padrões
alimentares específicos. Para que não haja embaraços entre
diferentes atores, no que se refere à importação e exportação de
alimentos é necessário harmonização de conceitos.
Nesse sentido, assinale a opção em que a definição do termo não
se encontra de acordo com as normas de Boas Práticas Agrícolas.

Question

Cada nação possui regras próprias para tratar da questão
alimentar e da qualidade dos alimentos, conforme padrões
alimentares específicos. Para que não haja embaraços entre
diferentes atores, no que se refere à importação e exportação de
alimentos é necessário harmonização de conceitos.
Nesse sentido, assinale a opção em que a definição do termo não
se encontra de acordo com as normas de Boas Práticas Agrícolas. Alternativa A: Qualidade do Alimento: considera que os alimentos possuem
qualidade nutricional, organoléptica, sensorial e físico-química, proporcionando nutrição para o consumidor. Ou Alternativa B: Segurança do Alimento: considera como um alimento seguro
aquele que, não causará contaminação, doença ou dano ao
consumidor caso seja comercializado.  Ou Alternativa C: Segurança Alimentar: tem a função de proporcionar alimentos
básicos, de qualidade, nutritivos e em quantidade suficiente
para abastecer a população, em todos os momentos,
considerando suas necessidades dietéticas e preferências
alimentares para uma vida ativa e saudável. Ou Alternativa D: Defesa Alimentar: são técnicas desenvolvidas para a proteção
e segurança do alimento, sendo aplicadas em toda a cadeia
produtiva para evitar a contaminação ou adulteração
intencional advinda de sabotagem e terrorismo. Ou Alternativa E: Fraude no Alimento: contaminação intencional, através de
adição ou substituição de ingredientes, de adição, adulteração
ou falsificação de alimento, alterando-o, de forma a se obter
uma vantagem econômica.

Maiara Borges · Accepted Answer

Alternativa [B] Segurança do Alimento: considera como um alimento seguro
aquele que, não causará contaminação, doença ou dano ao
consumidor caso seja comercializado.  A segurança do alimento refere-se ao conjunto de condições e práticas que garantem que os alimentos produzidos, processados, armazenados e distribuídos sejam seguros para o consumo humano e animal. Isso implica na ausência de perigos biológicos, químicos ou físicos que possam causar dano à saúde do consumidor. A segurança alimentar engloba todas as etapas da cadeia produtiva, desde a produção no campo até o consumo final, garantindo que os alimentos estejam livres de contaminantes e atendam aos padrões legais de qualidade.

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