A limpeza e higienização de cozinhas são fundamentais
para garantir a segurança alimentar e prevenir a
contaminação cruzada. Qual das práticas abaixo está
correta para esse ambiente?

Question

A limpeza e higienização de cozinhas são fundamentais
para garantir a segurança alimentar e prevenir a
contaminação cruzada. Qual das práticas abaixo está
correta para esse ambiente? Alternativa A: Lavar e higienizar os utensílios imediatamente após o
uso, evitando o acúmulo de resíduos. Ou Alternativa B: Empregar o mesmo pano para limpar superfícies de
preparo de alimentos e áreas de descarte de lixo. Ou Alternativa C: Limpar o chão da cozinha apenas no final do expediente
para evitar interrupções no trabalho.   Ou Alternativa D: Usar produtos abrasivos em todas as superfícies,
independentemente do material, para garantir a
remoção completa da sujeira.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [A] Lavar e higienizar os utensílios imediatamente após o
uso, evitando o acúmulo de resíduos.

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A limpeza e higienização de cozinhas são fundamentais para ...

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