Nos serviços de alimentação, os Procedimentos Operacionais P...

Receitas para o processamento de alimentos in natura e a preparação de produtos industrializados.

Conjunto de informações sobre a composição do alimento e a quantidade de nutrientes que ele fornece.

Instruções sequenciais escritas para a realização de operações rotineiras e específicas.

Diretrizes gerais fornecidas aos consumidores sobre o valor nutricional dos alimentos servidos.