No preparo de frituras, devem ser escolhidos óleos e gordur...

Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q2455903 Nutrição
No preparo de frituras, devem ser escolhidos óleos e gorduras com maior temperatura do ponto de fumaça, evitando, dessa forma, a formação de acroleína, substância irritante gástrica. Em relação às temperaturas do ponto de fumaça dos diferentes óleos e gorduras, assinale a alternativa correta.
Alternativas