A AQPC pode ser utilizada como ferramenta para auxiliar na ...

O tema central da questão é a utilização das quatro Leis da Alimentação, criadas por Pedro Escudero em 1937, no planejamento e avaliação de cardápios, com foco na alimentação saudável. Estas leis são: quantidade, qualidade, harmonia e adequação. Para resolver a questão adequadamente, é necessário compreender como essas leis são aplicadas na prática e a importância delas na promoção da saúde e na educação alimentar.

A alternativa correta para esta questão é a C - certo. A afirmação de que a AQPC (Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação) pode ser utilizada como ferramenta para auxiliar na educação alimentar, na promoção da saúde e na qualidade de vida está correta. Essa abordagem é fundamental no planejamento de cardápios, pois assegura que todos os aspectos essenciais da nutrição sejam considerados, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável.

Justificativa: As quatro Leis da Alimentação são princípios amplamente reconhecidos e aplicados na área de nutrição. Estes princípios orientam a elaboração de cardápios de maneira que atendam às necessidades nutricionais de diferentes grupos populacionais, promovendo a saúde e prevenindo doenças. Portanto, afirmar que elas auxiliam na educação alimentar e na promoção da saúde é correto.

A alternativa E - errado está incorreta porque nega a utilidade da AQPC na educação alimentar e promoção da saúde, o que contraria o entendimento atual sobre a aplicação desses conceitos na nutrição.

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Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio em uma Unidade de Alimentação e Nutrição - Método AQPC