O manual de recebimento de gêneros alimentícios é item obri...
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Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Provas:
IADES - 2020 - SES-DF - Multipofissional em Gestão de Políticas Públicas para a Saúde - Nutrição
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IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Atenção em Oncologia - Nutrição |
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Atenção Cardíaca - Nutrição |
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Saúde da Criança - Nutrição |
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IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Saúde Mental Infanto- Juvenil - Nutrição |
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IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Urgência/Trauma - Nutrição |
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IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Cuidados Paliativos - Nutrição |
Q1673635
Nutrição
Texto associado
O recebimento de gêneros alimentícios é uma primeira etapa
do controle higiênico sanitário em serviços de alimentação.
Para a garantia da segurança dos alimentos, é necessário que
se verifiquem detalhes como quantidade, temperatura e data
de validade. Com relação ao exposto, julgue os itens a seguir.
O manual de recebimento de gêneros alimentícios é
item obrigatório em serviços de alimentação, pois nele
constam todas as informações pertinentes ao processo,
como orientações quanto à conferência de
documentação no ato do recebimento.
Comentários
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Errado
Imagino que o erro seja na parte que diz manual. Pela 216/2004 é manual de boas práticas em manipulação.
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