Refrescos, bebidas lácteas, misturas para bolos, pães de fo...

A alternativa correta é C - certo.

Para compreender corretamente essa questão, é importante entender o conceito de alimentos ultraprocessados conforme definido no Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014. Este guia categoriza os alimentos em quatro grupos: alimentos in natura ou minimamente processados, ingredientes culinários processados, alimentos processados e alimentos ultraprocessados.

Alimentos ultraprocessados são formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), derivadas de constituintes de alimentos (gorduras hidrogenadas, amido modificado) ou sintetizadas em laboratórios a partir de substratos orgânicos como petróleo e carvão (corantes, aromatizantes, realçadores de sabor). Estes alimentos geralmente contêm poucos ou nenhum alimento inteiro e são tipicamente ricos em açúcares, gorduras e sódio.

Os exemplos citados na questão - refrescos, bebidas lácteas, misturas para bolos, pães de forma e barras de cereais - são de fato alimentos ultraprocessados. Eles são produzidos em larga escala pela indústria alimentícia e frequentemente contêm aditivos que conferem sabor, cor e prolongam a vida útil.

A classificação correta dessa lista como alimentos ultraprocessados justifica a alternativa C - certo como a resposta correta. Não há outras alternativas na questão, então não há justificativas a serem feitas para respostas incorretas.

Compreender essas classificações é crucial para fomentar escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis, um dos principais objetivos do guia de 2014. O guia não apenas orienta sobre a escolha de alimentos, mas também promove a importância da prática culinária e o impacto das nossas escolhas alimentares sobre o meio ambiente.

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