Alimentos como lentilha, ervilha, fava, soja e amendoim per...

A alternativa correta é: C - certo

As leguminosas são um grupo de alimentos amplamente reconhecidos por suas características nutricionais, especialmente como fontes importantes de proteínas vegetais, fibras e outros nutrientes essenciais. Elas são uma alternativa acessível e viável para o consumo de proteínas, especialmente para aqueles que buscam reduzir o consumo de proteínas de origem animal.

Os alimentos mencionados na questão - lentilha, ervilha, fava, soja e amendoim - pertencem ao grupo das leguminosas. Vamos entender por quê:

Lentilha, Ervilha, Fava, Soja e Amendoim: Todos esses alimentos se desenvolvem em vagens e são obtidos secos, características típicas das leguminosas. Elas são valorizadas não só pela sua composição nutricional, que inclui proteínas e amido, mas também pela presença de celulose em sua estrutura externa, contribuindo para o consumo de fibras dietéticas.

Portanto, a afirmação de que esses alimentos pertencem ao grupo das leguminosas está correta, justificando a resposta como C - certo.

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Leguminosas são grãos contidos em vagens ou favas ricas em tecido fibroso. Estão incluídas no grupo das leguminosas os feijões, soja, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico, tremoços, guando, amendoins, alfarroba.