Os documentos de controle e os documentos comprobatórios ut...
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Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Provas:
IADES - 2020 - SES-DF - Multipofissional em Gestão de Políticas Públicas para a Saúde - Nutrição
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IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Atenção em Oncologia - Nutrição |
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IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Saúde Mental Infanto- Juvenil - Nutrição |
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IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Urgência/Trauma - Nutrição |
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Nefrologia - Nutrição |
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Cuidados Paliativos - Nutrição |
Q1673682
Nutrição
Texto associado
A Resolução RDC no
216/2004, da Agência Nacional
de Vigilância Sanitária (Anvisa), dispõe a respeito do
Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços
de Alimentação.
Quanto às informações contidas nesse documento, julgue os
itens a seguir.
Os documentos de controle e os documentos
comprobatórios utilizados para o monitoramento e a
verificação das ações do serviço de alimentação
constituem-se em um registro. De acordo com a referida
resolução da Anvisa, os registros devem ser mantidos
por, no mínimo, 30 dias, contados a partir da data de
preparação dos alimentos. Esses documentos são de
suma importância para dar maiores respaldos aos
responsáveis pelo serviço de alimentação em situações
judiciais e em controles internos de implementação das
boas práticas.
Comentários
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gab certo
rdc 216/2004
4.11.3 Os registros devem ser mantidos por período mínimo de 30 (trinta) dias contados a partir da data de preparação dos alimentos.
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