A vitamina E consiste em um potente antioxidante da membrana...

O tema central da questão é a identificação das principais fontes alimentares de vitamina E, um antioxidante importante para a proteção das membranas celulares contra a ação dos radicais livres. Para resolver essa questão, é necessário conhecer quais alimentos são ricos em vitamina E e como ela atua no organismo.

Alternativa correta: C - Amêndoas, as sementes de girassol e os óleos vegetais comestíveis.

Essa alternativa está correta porque as amêndoas, sementes de girassol e óleos vegetais comestíveis são conhecidos por serem grandes fontes de vitamina E. Essa vitamina é lipossolúvel e encontrada em concentrações significativas em alimentos ricos em gorduras saudáveis.

Análise das alternativas incorretas:

A - Leite e derivados, peixes gordurosos (como salmão, atum, cavala e sardinha) e vegetais de cor verde-escura.

Essa opção está incorreta porque, embora alguns desses alimentos sejam fontes de outros nutrientes importantes, como ácidos graxos ômega-3 e cálcio, eles não são as principais fontes de vitamina E.

B - Frutas cítricas (laranja, limão, tangerina, toranja) e Pimentões (especialmente o vermelho).

Frutas cítricas e pimentões são ricos em vitamina C, não em vitamina E. Portanto, essa alternativa é incorreta.

D - Fígado, vegetais de cor laranja ou verde-escura e frutas de cor laranja e amarela.

O fígado e os vegetais de cores laranja e verde-escura podem ser fontes de outras vitaminas, como a vitamina A e K, mas eles não são ricos em vitamina E, tornando essa opção incorreta.

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