Com base nos tipos de perdas que ocorrem em frutos quando e...

Com base nos tipos de perdas que ocorrem em frutos quando estes são transportados, armazenados ou manuseados de forma inadequada, assinale a alternativa CORRETA que corresponde a uma perda que se dá em função das alterações na textura, relação ácido/açúcares e perda de aroma pelo armazenamento inadequado.