Segundo a RDC 216/2004, as Unidades de Alimentação e Nutriçã...

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Ano: 2017 Banca: FCM Órgão: Prefeitura de Tabuleiro - MG Prova: FCM - 2017 - Prefeitura de Tabuleiro - MG - Nutricionista |

Q1329105 Nutrição

Segundo a RDC 216/2004, as Unidades de Alimentação e Nutrição devem implementar quatro tipos de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para garantir a qualidade das refeições produzidas.
Esses procedimentos devem estar relacionados ao seguinte conjunto de itens:

higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório de água; higiene e saúde dos manipuladores.

higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e de pragas urbanas; higienização do reservatório de água; fichas técnicas das preparações.

higienização de instalações, equipamentos e móveis; higienização do reservatório de água, higiene e saúde dos manipuladores; fichas técnicas das preparações.

higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e de pragas urbanas; higiene e saúde dos manipuladores; fichas técnicas das preparações.

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Segundo a RDC 216/2004, as Unidades de Alimentação e Nutriçã...

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