Os alimentos ricos em vitamina B2, a riboflavina, são:

Alternativa correta: A - Grãos, leite, carne, ovos, queijo, ervilhas.

Vamos entender por que essa é a alternativa correta e analisar as demais opções.

Vitamina B2 (Riboflavina) é uma vitamina hidrossolúvel essencial para o metabolismo energético e para a manutenção de vários tecidos corporais. A riboflavina desempenha um papel crucial na produção de energia, na transformação dos alimentos em combustível e na reparação do DNA.

A questão aborda o conhecimento sobre fontes alimentares de vitamina B2. Para responder corretamente, é necessário estar familiarizado com os alimentos que são ricos em riboflavina. Vamos analisar cada alternativa:

Alternativa A: Grãos, leite, carne, ovos, queijo, ervilhas. - Correta. Todos esses alimentos são fontes conhecidas de riboflavina. Leite e produtos lácteos são particularmente ricos em vitamina B2, assim como carnes (especialmente carne vermelha), ovos e grãos. Ervilhas também contêm riboflavina, embora em menor quantidade comparado aos outros itens mencionados.

Alternativa B: Bife de fígado, gema de ovo, levedo de cerveja, cogumelos. - Incorreta. Embora o bife de fígado e a gema de ovo sejam boas fontes de riboflavina, os cogumelos não são uma fonte tão significativa dessa vitamina. Além disso, o levedo de cerveja, apesar de conter riboflavina, não é tão comum na dieta diária quanto os alimentos mencionados na alternativa A.

Alternativa C: Carnes orgânicas, arroz integral, peixe, manteiga, soja. - Incorreta. Carnes orgânicas e peixe são fontes de riboflavina, mas arroz integral e manteiga não são conhecidos por seu conteúdo significativo de vitamina B2. A soja contém riboflavina, mas não é uma das fontes mais ricas.

Alternativa D: Cereal, pão, carne, arroz, levedura, milho e nozes. - Incorreta. Embora alguns cereais e pães sejam fortificados com riboflavina, eles não são naturalmente ricos nessa vitamina. Carne e levedura são boas fontes, mas arroz, milho e nozes não são particularmente ricos em riboflavina.

Para preparar-se adequadamente para questões sobre vitaminas e seus alimentos fontes, é essencial revisar tabelas nutricionais e listas de alimentos comuns que fornecem essas vitaminas. Isso ajudará a identificar rapidamente as opções corretas em uma questão de múltipla escolha.