Assinale a alternativa que justifica o exame dos linfonodos,...

Alternativa Correta: E

A questão em discussão aborda um aspecto essencial da Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA), que é a inspeção sanitária de carnes. O foco está na importância da inspeção post mortem, em particular o exame dos linfonodos, que são componentes críticos no processo de inspeção devido ao seu papel na drenagem linfática de diversas regiões do corpo do animal.

Vamos analisar a alternativa correta:

E - Apresentam disposição estratégica, drenando a linfa de diferentes regiões tributárias do organismo do animal.

Os linfonodos estão estrategicamente posicionados para drenar linfa de várias partes do corpo. Isso significa que eles atuam como um sistema de filtragem, capturando e combatendo agentes patogênicos antes que estes se espalhem pelo corpo. Durante a inspeção post mortem, o exame dos linfonodos permite detectar sinais de infecção ou doença, mesmo que a origem exata no corpo não seja imediatamente aparente. Isso os torna cruciais na detecção de condições de saúde que podem comprometer a qualidade e segurança da carne.

Agora, vamos entender por que as outras alternativas estão incorretas:

A - Revelam a gravidade das lesões anátomo-patológicas encontradas nos cortes de tecidos e vísceras.

Embora os linfonodos possam indicar a presença de processos patológicos, eles por si só não revelam a gravidade das lesões. Para um diagnóstico preciso da gravidade, é necessário examinar diretamente os tecidos e vísceras.

B - Concentram todos os agentes infecciosos e parasitários que infectam o animal por diferentes portas de entrada.

Os linfonodos não concentram todos os agentes infecciosos. Eles filtram a linfa, o que pode incluir alguns agentes patogênicos, mas não todos. Infecções podem existir em outras partes do corpo sem envolvimento direto dos linfonodos.

C - Garantem a ausência de afecções infecciosas das carnes e a eficácia da inspeção sanitária.

Os linfonodos não garantem a ausência de infecções. Eles são uma ferramenta para ajudar na detecção, mas a inspeção completa envolve muitos outros procedimentos e critérios além do exame dos linfonodos.

D - Demonstram, indiretamente, a condição de saúde ou doença dos animais, dispensando realização de cortes nos tecidos e vísceras.

O exame dos linfonodos é uma parte importante, mas não substitui a necessidade de inspecionar diretamente os tecidos e vísceras. A inspeção completa requer uma abordagem abrangente para detectar possíveis afecções.

Espero que esta explicação tenha esclarecido suas dúvidas sobre a questão e a importância do exame dos linfonodos na inspeção post mortem de animais. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

Os linfonodos (nodos ou gânglios linfáticos) fazem parte do sistema linfático e se encontram em locais estratégicos no corpo. São pequenos órgãos compostos por tecido linfoide que se encontram espalhados, sempre no trajeto de vasos linfáticos. Os linfonodos atuam como filtro da linfa, antes dela retornar ao sangue. Cada grupamento linfonodal é responsável pela drenagem de determinada parte do corpo, e quando alterados, são indicativos de processos inflamatórios. Quando um microrganismo invade o corpo, ele é detectado ao passar por um linfonodo e inicia-se a multiplicação das células de defesa (linfócitos) presentes, levando ao aumento do gânglio. Por isto a avaliação de determinados nodos linfáticos são tão importantes na inspeção post mortem.

REPOSTA: "E"