Em relação às condições de estocagem, o uso da madeira deve...

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Ano: 2019 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Senador Canedo - GO Prova: Itame - 2019 - Prefeitura de Senador Canedo - GO - Fiscal de Saúde Pública - Alimentação |

Q1300520 Nutrição

Em relação às condições de estocagem, o uso da madeira deve ser evitado. O motivo mais relevante para evitar o seu uso é:

A dificuldade de manter a adequada limpeza e sanificação da madeira após contato com a água.

Porque quebra com facilidade não sendo um material resistente para armazenamento.

Por não ser clara, não é recomendada dentro dos serviços de alimentação.

Apresenta odor desagradável capaz de contaminar quimicamente os ingredientes do estoque.

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