Para evitar a contaminação dos alimentos, o local de trabal...

O tema central desta questão é a higienização de equipamentos em serviços de alimentação, especificamente sobre a limpeza da geladeira e do freezer. Este conhecimento é crucial para garantir a segurança alimentar, evitando contaminações que podem comprometer a saúde dos consumidores.

A opção E é a alternativa correta, pois descreve um procedimento inadequado. A água boricada não é apropriada para desinfetar superfícies em contato com alimentos. Produtos adequados para desinfecção são aqueles à base de cloro ou álcool, recomendados para garantir a segurança sem deixar resíduos tóxicos.

Vamos agora analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

A - Retirar todos os alimentos e deixar as portas abertas é um procedimento adequado, pois contribui para o descongelamento e ventilação do interior do equipamento, facilitando a limpeza.

B - Descongelar naturalmente é um método eficaz para equipamentos como geladeiras e freezers, uma vez que promove o degelo sem danificar as superfícies ou comprometer a estrutura do equipamento.

C - Limpar a parte de dentro com esponja, detergente e água também é um procedimento apropriado, já que remove sujeiras e resíduos sem adicionar substâncias nocivas.

D - Retirar o excesso de água com um pano próprio é parte fundamental do processo, prevenindo o acúmulo de umidade que pode causar mofo ou outros problemas de contaminação.

Portanto, a análise cuidadosa das opções, tendo em mente as boas práticas de higiene e segurança em serviços de alimentação, nos leva a escolher corretamente a opção E como a inadequada.

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