Acidentes no ambiente de trabalho são indesejáveis. Então é...

Alternativa Correta: A - Usar canecas e pratos rachados apenas para as guarnições.

Vamos entender por que essa alternativa está incorreta. No contexto da administração de serviços de alimentação, a segurança no ambiente de trabalho é fundamental para prevenir acidentes e garantir a saúde dos colaboradores e clientes. O uso de utensílios rachados, como canecas e pratos, representa um risco significativo de acidentes. Esses utensílios podem quebrar facilmente e causar cortes ou contaminação dos alimentos servidos, comprometendo a segurança alimentar.

Agora, analisemos o porquê das outras alternativas estarem corretas:

B - Usar sapatos baixos com sola de borracha, quando estiver trabalhando na cozinha, a fim de evitar possíveis quedas: Esta recomendação é correta, pois sapatos adequados com sola de borracha ajudam a prevenir escorregões e quedas, que são comuns em cozinhas devido a pisos úmidos ou escorregadios.

C - Servir a merenda para as crianças na temperatura adequada, para evitar queimaduras: Este é um cuidado essencial na manipulação de alimentos, especialmente quando servidos a crianças, que são mais vulneráveis a queimaduras. Garantir a temperatura adequada dos alimentos é uma prática de segurança indispensável.

D - Não deixar fios elétricos soltos e desencapados: Manter a segurança elétrica é crucial para evitar acidentes como choques ou incêndios. Fios soltos e desencapados representam um grande risco, devendo sempre estar devidamente organizados e isolados.

E - Fechar o registro do gás antes de sair da cozinha: Esta prática é vital para prevenir vazamentos de gás, que podem levar a explosões ou incêndios. É uma medida básica de segurança que deve ser sempre observada.

Em resumo, a alternativa A está incorreta porque vai contra as práticas de segurança fundamentais em um ambiente de alimentação. Manter a integridade dos utensílios é crucial para evitar acidentes e contaminações.

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