Quanto ao padrão de atividade respiratória, os frutos podem ...

Alternativa Correta: A

Tema Central da Questão: A questão aborda o conceito de frutos climatéricos e não climatéricos, que é fundamental em técnica dietética e gastronomia. Esses termos referem-se à forma como os frutos amadurecem e são classificados com base no padrão da sua atividade respiratória e na produção de etileno.

Explicação sobre a Alternativa Correta: A alternativa A menciona que abacate e pera são frutos climatéricos, o que está correto. Frutos climatéricos são aqueles que continuam a amadurecer após serem colhidos. Eles respondem à aplicação de etileno, um hormônio vegetal que acelera o amadurecimento.

Justificativa das Alternativas Incorretas:

B - Maracujá e uva são frutos climatéricos: Esta afirmação é incorreta porque, apesar de o maracujá ser geralmente considerado climatérico, a uva é um fruto não climatérico, que não amadurece após a colheita e não apresenta um aumento significativo na produção de etileno.

C - Figo e laranja são frutos não climatéricos: Esta alternativa está errada porque, embora a laranja seja não climatérica, o figo é um fruto climatérico, contradizendo a informação dada.

D - Morango e banana são frutos não climatéricos: Esta afirmação é falsa. A banana é um fruto climatérico, conhecido por continuar seu amadurecimento após a colheita, enquanto o morango é de fato não climatérico.

E - Limão e maracujá são frutos climatéricos: Esta resposta é incorreta. O limão é um fruto não climatérico, com uma respiração estável após colhido, enquanto o maracujá, dependendo da espécie, pode ser climatérico, mas não ambos como sugerido.

Estratégia de Resolução: Ao enfrentar esse tipo de questão, é importante lembrar a definição de frutos climatéricos, que são aqueles que continuam amadurecendo após serem colhidos, e a influência do etileno nesse processo. Frutos não climatéricos, por outro lado, geralmente não continuam a amadurecer após a colheita.

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