Fluido supercrítico é qualquer substância em uma temperatura...

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Ano: 2022 Banca: IF-MT Órgão: IF-MT Prova: IF-MT - 2022 - IF-MT - Professor - Engenharia de Alimentos |

Q2404612 Química

Fluido supercrítico é qualquer substância em uma temperatura e pressão acima do seu ponto crítico, no qual não existe mais distinção entre as fases líquida e gasosa. O processo de extração com fluidos supercríticos tem sido usado comercialmente em alimentos, químicos e produtos farmacêuticos. Um exemplo clássico é a descafeinação do café utilizando CO2 supercrítico como solvente.

Imagem associada para resolução da questão

(Diagrama P-h para o dióxido de carbono. Fonte: https://www.ohio.edu/mechanical/thermo/ property tables/CO2/ph CO2.html). Acesso em 12 de janeiro de 2022

Com base nessas informações e no diagrama pressão-entalpia para o dióxido de carbono mostrado na figura, assinale a opção INCORRETA.

O ponto P no diagrama pressão-entalpia representa CO₂, no estado supercrítico.

O processo de extração com CO₂, supercrítico possui como vantagem as propriedades do fluido e a baixa geração de resíduos comparado a processos convencionais.

O volume específico do CO₂, no ponto crítico é de aproximadamente 0,002 m³.kg^-1.

À pressão de 1 atm e à temperatura de 20ºC, o CO₂, é um vapor, não um gás.

Acima da temperatura crítica, a pressão de vapor do CO₂, varia de acordo com a temperatura.

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