O leite humano ordenhado, destinado ao consumo de re...

A alternativa correta é a D - pasteurização. Vamos entender o porquê e analisar as demais opções.

Quando falamos em garantir a qualidade sanitária do leite humano ordenhado, especialmente destinado a recém-nascidos, é crucial adotar métodos que eliminem microrganismos patogênicos sem comprometer as propriedades nutricionais e imunológicas do leite. A pasteurização é a técnica mais adequada para isso.

Pasteurização (Alternativa D) é um processo de aquecimento do leite a uma temperatura específica por um determinado período, seguido de resfriamento rápido. Este método é eficaz para destruir microrganismos prejudiciais e é amplamente utilizado em bancos de leite humano, preservando as qualidades nutricionais essenciais.

A seguir, vamos analisar por que as outras opções são incorretas:

Ebulição (Alternativa A) envolve aquecer o leite a temperaturas mais altas do que na pasteurização. Isso pode causar a destruição de componentes valiosos do leite humano, como proteínas e enzimas, tornando-o menos nutritivo. Portanto, não é recomendada para a preservação das qualidades do leite materno.

Liofilização (Alternativa B) é um processo de desidratação a frio utilizado para preservar alimentos e outros materiais sensíveis ao calor. Embora útil para certos contextos, não é prática ou necessária para o tratamento de leite humano destinado a recém-nascidos, pois não é um método de eliminação de microrganismos por si só.

Pressurização (Alternativa C), especificamente a pressurização em alta pressão, é um método emergente para a preservação de alimentos que pode inativar microrganismos. No entanto, não é uma prática comum ou estabelecida para o tratamento de leite humano em bancos de leite.

Portanto, considerando a necessidade de manter a segurança e as propriedades nutricionais do leite humano, a pasteurização é a escolha mais apropriada.

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letra D - pasteurização

Pasteurização