Home Concursos Públicos Questões Q767752 Sobre os leites e os derivados, é correto dizer-se que Próximas questões Com base no mesmo assunto Q767752 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios , Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação | Q767752 Nutrição Sobre os leites e os derivados, é correto dizer-se que Alternativas A a ultrapasteurização garante que o leite está livre de bactérias patogênicas, necessitando de refrigeração. B a homogeneização do leite é um processo mecânico que faz a subdivisão dos corpúsculos de gordura, permitindo que esta não se separe dos outros elementos constituintes do leite. C a pasteurização é o aquecimento do leite à temperatura aproximada de 150°C, por alguns segundos. D o leite evaporado é aquele que foi tratado termicamente para a retirada de água e com adição de açúcar. E o leite modificado é aquele que foi fermentado por lactobacilos, que atuam na defesa natural e na regulação das funções do sistema digestivo. Responder Você errou!   Resposta: teste Parabéns! Você acertou! teste Tirar Dúvida Gabarito Comentado (0) Aulas Comentários (2) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro