O serviço de alimentação e nutrição de um hospital com 256 l...

Para resolver a questão apresentada, é necessário entender o cálculo de quantitativo de pessoal em serviços de alimentação, especificamente em um contexto hospitalar. Este é um tema importante na Administração de Serviços de Alimentação, uma área que envolve o planejamento e a gestão de recursos humanos para garantir que as necessidades nutricionais dos pacientes sejam atendidas de forma eficaz e segura.

Em um serviço de alimentação hospitalar, o número de funcionários deve ser calculado considerando a complexidade dos serviços prestados, o número de leitos e a necessidade de substitutos eventuais, que são aqueles funcionários que cobrem folgas, férias e ausências.

Alternativa correta: E - 38

A alternativa E é a correta pois, em um hospital com 256 leitos, o serviço de alimentação exige uma equipe que possa cobrir todas as refeições diárias, além de prever substitutos para as ausências programadas ou inesperadas. O número de 38 funcionários é adequado para cobrir essas demandas, considerando a complexidade e o volume de trabalho que um hospital de médio a grande porte exige.

Por que as outras alternativas estão incorretas:

A - 8: Este número é muito baixo para cobrir todas as necessidades de um hospital com 256 leitos. Seria insuficiente para garantir a produção, distribuição e substituição de pessoal.

B - 16: Ainda é um número insuficiente considerando a demanda de um hospital desse porte, especialmente quando se leva em conta a necessidade de substituir funcionários ausentes.

C - 18: Embora um pouco melhor que as opções anteriores, ainda não cobre adequadamente a demanda total do serviço de alimentação, incluindo a necessidade de substitutos.

D - 28: Este número pode parecer próximo, mas ainda é insuficiente para garantir uma operação eficiente, considerando as exigências de substituição e a complexidade de um hospital com 256 leitos.

Ao analisar questões desse tipo, é importante considerar sempre a estrutura e a complexidade do serviço de alimentação em questão, além de entender as necessidades específicas, como a cobertura de substitutos eventuais.

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GABARITO LETRA E

Tomando por base o número de leitos do hospital, são encontrados diferentes recomendações para cálculos, entre as quais: 1 empregado para cada 8 leitos do hospital, com um acréscimo de 20%, para prevenir eventuais faltas, licenças, etc. (TEXEIRA, 2007)

Apesar de eu ter acertado, a questão está errada. São necessários 34 funcionários. 1 para cada 8 leitos, logo com a regra de três e acrescentando os 2 fica 34.

256/8= 32

20% de 32 = 6,4

32+6,4= 38,4