Considerando que uma série de critérios define uma bactéria ...

Para responder corretamente à questão proposta, é essencial entender o que é um alimento probiótico. Probióticos são micro-organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Portanto, para um alimento ser considerado probiótico, ele deve conter bactérias que têm efeito positivo no organismo.

Alternativa correta: B - aderente ao tecido epitelial.

Um dos critérios fundamentais para que uma bactéria seja considerada probiótica é sua capacidade de se aderir ao tecido epitelial do trato gastrointestinal. Essa aderência é importante porque permite que as bactérias colonizem o intestino e interajam com o hospedeiro, contribuindo para a manutenção de uma microbiota saudável e equilibrada.

Agora, vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

A - patogênico. Um alimento probiótico não pode conter bactérias patogênicas, pois estas são responsáveis por causar doenças, o que vai contra a definição de probiótico, que deve promover a saúde, não prejudicá-la.

C - produtor de substâncias bacterianas. Embora alguns probióticos possam produzir substâncias benéficas, como ácidos láticos, essa não é uma característica essencial para definir uma bactéria como probiótica. O mais importante é a interação e benefícios diretos ao hospedeiro.

D - modulador do sistema anti-imune ao hospedeiro. Esta alternativa está incorreta porque um probiótico deve ajudar a modulação positiva do sistema imunológico, não do sistema anti-imune, que é um conceito inadequado. Probióticos ajudam a fortalecer o sistema imunológico, não a enfraquecê-lo.

E - produtor de lactose e ácido graxo de cadeia longa. Produzir lactose ou ácidos graxos de cadeia longa não é um critério para definir probióticos. Na verdade, muitos probióticos ajudam na digestão da lactose, o que é benéfico para pessoas com intolerância.

Caso ainda tenha dúvidas ou queira saber mais sobre o tema, sinta-se à vontade para perguntar! Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

Letra B) aderente ao tecido epitelial.