As gorduras são substâncias amplamente utilizadas em ...
Sobre as gorduras, é INCORRETO afirmar que:
Em virtude dessa composição, se deixarmos a manteiga fora da geladeira, o contato com a umidade do ar, com o oxigênio e com altas temperaturas resultará na proliferação de micro-organismos, como fungos e bactérias, que causarão um tipo de reação muito complexa, denominada rancificação.