O APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle ...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Pérola - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Pérola - PR - Médico Veterinário |
Q2375236
Veterinária
O APPCC – Análise de Perigos e
Pontos Críticos de Controle é um sistema
qualitativo que viabiliza a segurança
alimentar através da análise e do controle
de perigos (físicos, químicos e biológicos)
em cada passo da produção do alimento. A
primeira etapa desse sistema é: