Assinale a alternativa correta em relação à Unidade Aliment...

Alternativa Correta: C

A questão aborda o tema da Administração de Serviços de Alimentação, com foco em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Para resolvê-la, é necessário entender os objetivos e práticas de uma UAN, especialmente no que diz respeito à nutrição e hábitos alimentares. Uma UAN tem o papel não apenas de fornecer refeições, mas também de promover uma alimentação saudável, influenciando positivamente os hábitos dos comensais.

Justificativa da Alternativa C: A opção C está correta porque descreve adequadamente o papel de uma UAN. As refeições servidas devem não só nutrir corretamente, mas também servir de exemplo, incentivando hábitos alimentares saudáveis entre os comensais. Isso reflete a função educativa e de promoção da saúde de uma UAN.

Análise das Alternativas Incorretas:

A: A afirmação de que os alimentos não são os principais veículos transmissores de doenças por bactérias está incorreta. Na verdade, alimentos contaminados são uma das principais fontes de doenças transmitidas por bactérias, o que reforça a importância da higiene alimentar em UANs.

B: Embora as UANs possam estar sujeitas a surtos de doenças, não são necessariamente os principais locais de transmissão de doenças virais. Essa alternativa está incorreta por generalizar o papel dos vírus nesse contexto.

D: A afirmação de que as refeições não precisam ser adequadas ao comensal está errada. Uma UAN deve sim ajustar suas refeições às necessidades nutricionais dos comensais, garantindo equilíbrio e sanidade.

E: Erro em afirmar que a alimentação não deve ser ajustada à disponibilidade financeira da empresa. A gestão de uma UAN deve considerar a viabilidade econômica, garantindo a qualidade sem ultrapassar o orçamento.

Conclusão: A alternativa C melhor reflete os objetivos de uma UAN, que vai além de fornecer refeições, buscando educar e promover hábitos saudáveis. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!