A administração de materiais pode ser conceituada como um si...

A Administração de Materiais visa à garantia de existência contínua de um estoque, organizado de modo a nunca faltar nenhum dos itens que ocompõem, sem tornar excessivo o investimento total.

Jana, a definição dada pelo CESPE está perfeita. Para evitar gastar tempo, sugiro que digite o termo "administração de recursos materiais" no Google que retornarão vários resultados que comprovam a exatidão.

ITEM CORRETO
A administração de materiais tem como objetivo prover o material correto, no local de operação certo, no instante exato e em condição utilizável ao custo mínimo(BALLOU,1995).
A oportunidade, no momento certo para o suprimento de materiais, influi no tamanho dos estoques. Antes do momento oportuno acarretará estoques altos, acima das necessidades imediatas da organização. Após o momento oportuno poderá levar à falta do material necessário ao atendimento das necessidades da empresa.
OPORTUNO: aquilo que se faz fácil ao momento; em boa hora, momento certo.

Marquei como errado pois não vejo a afimação "que garante" como sinônimo de "visa garantir". Penso que uma coisa é eu dizer que "garanto que passo na prova", outra é eu dizer que "viso passar na prova". Mas como posso ter interpretado mal e tal assertiva é tida como correta pela banca, só me resta assimilar como verdadeira.