No Brasil a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA...

gramas  por porção = 0,9 + 3,0 + 3,6 + 22,0 + 0,5 = 30gramas

100 gramas = 3,33 x 30.

KCAL=

3g proteínas  = 3x4 kcal = 12 kcal

3,6g lipídios = 3,6 x 9 kcal = 32,4 kcal

22g Carbo =  22 x4kcal = 88 kcal

Total = 132,4 kcal por porção . X 3,33 =  441 kcal

Segundo a RDC Nº 360, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003,

3.3. Cálculo do Valor energético e nutrientes

3.3.1. Cálculo do valor energético A quantidade do valor energético a ser declarada deve ser calculada utilizando-se os seguintes fatores de conversão:

*Carboidratos (exceto polióis) 4 kcal/g - 17 kJ/g

*Proteínas 4 kcal/g - 17 kJ/g

*Gorduras 9 kcal/g - 37 kJ/g

*Álcool (Etanol) 7 kcal/g - 29 kJ/g

*Ácidos orgânicos 3 kcal/g - 13 kJ/g

*Polióis 2,4 kcal/g -10 kJ/g

*Polidextroses 1 kcal/g - 4 kJ/g

Questão:

Carboidratos - 4 kcal/g x 22,0 = 88 kcal

Proteínas - 4 kcal/g x 3,0 = 12 kcal

Lipídeos - 9 kcal/g x 3,6 = 32,4 kcal

Peso total = 30g ------ Valor energético = 132,4 kcal (somando cinzas e umidade)

                     100g ----------------------------- x

                     x = 441,3, arredondando, 441 kcal

Alternativa: B

Fatores de conversão padrão :

Carboidratos 4kcal

Proteínas 4 kcal

Gorduras ( lipídeo) 9 kcal

4 x 22,0 ( carboidratos) = 88

4 x 3,0 ( proteínas) = 12

9 x 3,6 ( lipídeo) = 32,4

Quantidade total de g por porção da embalagem : 0,9 + 3,0 + 3,6 + 22,0 + 0,5 = 30 g

100 g valor energético que pede a questão

100 /30 = 3,33

88+ 12+ 32,4 = 132,4

132,4 x 3,33 = 440, 892

Arredondando : 441 kcal