Salmonella spp. é a principal causa de doenças de origem ali...

Tema Central: A questão está focada na identificação e características do gênero Salmonella, um importante patógeno responsável por doenças alimentares. Para resolver a questão, o aluno precisa ter conhecimento sobre microbiologia básica, incluindo métodos de cultura, características bioquímicas e classificação bacteriana.

Alternativa Correta: A

A alternativa A está correta porque descreve que a maioria dos sorovares de Salmonella produz sulfeto de hidrogênio (H₂S), que pode ser identificado em meios de cultura com indicadores como o citrato férrico amoniacal. Este é um método comum de identificação laboratorial usado para diferenciar bactérias com base na produção de H₂S.

Análise das Alternativas Incorretas:

B: A afirmação é incorreta porque o caldo selenito-cistina é um meio de enriquecimento seletivo, e não não seletivo, usado para o isolamento de Salmonella de amostras alimentares. O caldo lactosado bile verde brilhante tem outra função e não é usado para enriquecimento seletivo de Salmonella.

C: Esta alternativa está errada porque os sorovares Enteritidis e Typhimurium não podem ser diferenciados apenas por essas provas bioquímicas. Eles compartilham muitas características bioquímicas, e outras técnicas, como sorotipagem, são necessárias para diferenciá-los.

D: A descrição está incorreta. Embora Salmonella pertença à família Enterobacteriaceae, ela fermenta a glicose, reduz nitrato a nitrito, e não produz a enzima oxidase.

E: O erro nesta alternativa está na descrição dos testes bioquímicos. Salmonella é Voges-Proskauer negativo, mas não produz fenilalanina deaminase, o que torna a afirmação incorreta.

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