Sobre os tipos de contaminação de alimentos analise as afir...
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Ano: 2019
Banca:
Instituto Excelência
Órgão:
Prefeitura de Rio Novo - MG
Prova:
Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Rio Novo - MG - Nutricionista |
Q1024981
Nutrição
Sobre os tipos de contaminação de alimentos
analise as afirmativas abaixo:
I- Contaminação física decorre da presença de corpos
estranhos aos alimentos. São considerados corpos
estranhos: pedras, madeira, cabelo, pregos, giletes,
fragmentos de insetos, etc.
II- Contaminação química é proveniente da presença
de compostos químicos estranhos ou de toxinas
produzidas por microrganismos nos alimentos. São
considerados compostos químicos estranhos os
inseticidas, os detergentes, os metais pesados, os
medicamentos, os corantes e os aditivos (não autorizados) entre outros.
III- Contaminação biológica é causada pela presença
de microrganismos patogênicos nos alimentos, como por exemplo, bactérias, parasitas, vírus (hepatite),
animais venenosos (moluscos, peixes, mexilhões) etc.
Assinale a alternativa CORRETA.
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