As parasitoses e infecções de animais de abate representam ...

Alternativa Correta: B

A questão aborda a importância da compreensão das parasitoses e infecções em animais de abate e seus potenciais riscos à saúde pública, especialmente em relação à ingestão de carne contaminada. Para respondê-la corretamente, é necessário ter um entendimento sólido sobre zoonoses e as doenças específicas transmitidas por diferentes agentes patogênicos.

Alternativa B: Esta é a alternativa correta. A toxoplasmose, causada pelo protozoário Toxoplasma gondii, pode realmente ser transmitida aos humanos pela ingestão de carne mal cozida, especialmente de suínos e ovinos. Este é um conhecimento importante, pois a toxoplasmose é uma zoonose que pode causar sérias complicações em humanos, principalmente em imunocomprometidos e gestantes.

Alternativa A: Incorreta. A cisticercose em bovinos é causada por Taenia saginata. Embora a forma adulta da tênia (verme adulto) não cause infecção grave em humanos, a ingestão de carne crua ou mal cozida pode transmitir a tênia para humanos, levando à teníase. Portanto, há um risco real para a saúde humana.

Alternativa C: Incorreta. A tuberculose bovina causada por Mycobacterium bovis é considerada uma zoonose. Ela pode ser transmitida para humanos e representa um risco à saúde pública, especialmente através do consumo de leite não pasteurizado ou carne inadequadamente cozida.

Alternativa D: Incorreta. A triquinose, causada pelo nematódeo Trichinella spiralis, não afeta principalmente aves, mas sim suínos. O consumo de carne suína mal cozida pode transmitir a triquinose aos humanos, sendo, portanto, um risco significativo à saúde humana.

Alternativa E: Incorreta. Salmonella Typhimurium não é um parasita, mas sim uma bactéria que causa infecções intestinais. Além disso, é mais comumente transmitida pelo consumo de carne de aves e ovos contaminados, e não principalmente pela carne bovina.

Espero que essa explicação tenha esclarecido suas dúvidas sobre a questão! Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!