São funções da vigilância epidemiológica, EXCETO:

A vigilância epidemiológica tem como propósito fornecer orientação técnica permanente para os profissionais de saúde, que têm a responsabilidade de decidir sobre a execução de ações de controle de doenças e agravos, tornando disponíveis, para esse fim, informações atualizadas sobre a ocorrência dessas doenças e agravos, bem como dos fatores que a condicionam, numa área geográfica ou população definida.

São funções da vigilância epidemiológica:

- coleta de dados;

- processamento de dados coletados;

- análise e interpretação dos dados processados;

- recomendação das medidas de prevenção e controle apropriadas;

- promoção das ações de prevenção e controle indicadas;

- avaliação da eficácia e efetividade das medidas adotadas;

- divulgação de informações pertinentes.

Portanto controle de qualidade de alimentos não faz parte das funções da Vigilância Epidemiologica.

Gabarito do Professor: Letra B

Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Vigilância Epidemiológica. Guia de vigilância epidemiológica / Ministério da Saúde, Secretaria de Vigilância em Saúde, Departamento de Vigilância Epidemiológica. – 7. ed. – Brasília : Ministério da Saúde, 2009.