O planejamento de cardápios faz parte de um conjunto de açõe...
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Ano: 2024
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Tunápolis - SC
Prova:
AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q3188225
Nutrição
O planejamento de cardápios faz parte de um conjunto de ações técnicas delineadas para fornecer refeições
com a finalidade de promover hábitos saudáveis,
atendendo às necessidades nutricionais diárias dos
alunos durante o período em que estiverem em sala de
aula, considerando os aspectos culturais, garantindo a
qualidade higiênico-sanitária, e levando em conta os
recursos financeiros disponíveis.
Fonte: https://www.gov.br/fnde
Em relação ao planejamento de cardápios escolares, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo.
(__)A elaboração do cardápio é o ponto de partida fundamental para todo o processo de produção das refeições.
(__)A partir da elaboração do cardápio será realizado o planejamento, a aquisição dos insumos e o preparo das refeições.
(__)Os cardápios de cada etapa e modalidade de ensino devem incluir: horário, tipo de refeição, nome da preparação e seus ingredientes, informações nutricionais (energia e macronutrientes) e a identificação e assinatura do nutricionista.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Fonte: https://www.gov.br/fnde
Em relação ao planejamento de cardápios escolares, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo.
(__)A elaboração do cardápio é o ponto de partida fundamental para todo o processo de produção das refeições.
(__)A partir da elaboração do cardápio será realizado o planejamento, a aquisição dos insumos e o preparo das refeições.
(__)Os cardápios de cada etapa e modalidade de ensino devem incluir: horário, tipo de refeição, nome da preparação e seus ingredientes, informações nutricionais (energia e macronutrientes) e a identificação e assinatura do nutricionista.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
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