Os critérios de julgamento e destinação do leite em vigor no...
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c) identificada a presença de sangue ou pus, o destino será o aproveitamento para fabricação de
Letra A: No caso existe situações que o leite tem um aproveitamento condicional (Ex: Acidez fora do padrão, o leite é destinado ao desnate: creme para a produção de manteiga comum e, leite desnatado para a alimentação animal).
Letra B. Incorreta pois o destino de leite com aguagem é a alimentação animal, após desnaturação.
Letra C. O destino do leite viscoso, com sangue ou pus, é a alimentação animal, após a desnaturação do mesmo.
Letra D. Detectando a fosfatase alcalina negativa no leite cru, o destino será a alimentação animal após desnaturação.
Letra E. O destino nesse caso, será a alimentação animal após desnaturação.
Comprovada aguagem do leite o destino pode ser para produção de sabão ou caseína industrial ou alimentação animal após ser desnaturado.
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