O estoque de segurança destina-se a proteger o sistema produ...

"Estoque de Segurança (ES) – é a quantidade de material destinada a evitar ruptura de estoque, ocasionada por dilatação de tempo de ressuprimento (atrasos na entrega ou qualidade) ou aumento de demanda em relação ao previsto. "

Retirado do site:http://www.portaladm.adm.br/AM/AM16.htm

O estoque de segurança é caracterizado pelo ato de manter níveis de estoque suficientes para evitar faltas de estoque diante da variabilidade da demanda e a incerteza do ressuprimento do produto quando necessário.

Quando se trabalha sem essa segurança, o atraso na entrega de uma mercadoria pelo fornecedor normalmente causa o esgotamento do estoque do período previsto da entrega até a efetiva chegada do produto

 
Estoque mínimo  - - > O estoque mínimo, também chamado de estoque de segurança, por definição, é a quantidade mínima que deve existir em estoque, que se destina a cobrir eventuais atrasos no ressuprimento, objetivando a  garantia do funcionamento ininterrupto e eficiente do processo produtivo sem risco de faltas. A importância do estoque mínimo é chave para o adequado estabelecimento do ponto do pedido.

Estoque de segurança: Estoque isolador. Tem como propósito compensar as incertezas inerentes a fornecimento e demanda. Oscilações imprevisíveis, aleatórias e eventuais no consumo, entrega e suprimento. 

Nesta questão não consegui visualizar o fator de imprevisibilidade/incerteza do estoque de segurança. Fala-se, apenas, em uma variação ao longo do tempo. Se alguém puder me explicar algo sobre isso. Obrigado.