Quais as normas que a Legislação Sanitária estabelece para g...

Alternativa Correta: C - Uniforme e sapatos limpos, sem adornos, unhas curtas sem esmalte e limpas, cabelo preso e touca, utensílios limpos.

Tema Central da Questão:

Esta questão aborda as normas de higiene estabelecidas pela Legislação Sanitária para garantir a segurança dos alimentos durante o seu manuseio. Para resolver este tipo de questão, é fundamental ter conhecimento sobre as práticas adequadas de manipulação de alimentos, que incluem higiene pessoal, uso de equipamentos de proteção e manutenção do ambiente de trabalho.

Justificativa da Alternativa Correta:

A alternativa C é a correta porque aborda todos os aspectos essenciais das normas de higiene: uniforme e sapatos limpos, que garantem que a roupa e o calçado não sejam fontes de contaminação; sem adornos, para evitar que objetos pessoais contaminem os alimentos; unhas curtas sem esmalte e limpas, garantindo que não haja resíduos ou agentes contaminantes; cabelo preso e touca, evitando que fios de cabelo caiam nos alimentos; e utensílios limpos, assegurando que os equipamentos utilizados não sejam fontes de contaminação.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Embora esta alternativa mencione alguns aspectos corretos, como unhas curtas e sem esmalte, e a higiene do local, ela omite a importância do uso de touca e utensílios limpos, que são essenciais para a segurança alimentar.

B - Esta opção menciona a higiene pessoal e unhas curtas, mas incorretamente permite o uso de base. Além disso, não menciona o uso de touca e a limpeza de utensílios, o que é crucial.

D - Embora mencione o uniforme limpo e sem adornos, essa alternativa é incompleta, pois não aborda a necessidade de unhas limpas e sem esmalte, nem o uso de touca, além de ignorar a limpeza dos utensílios.

É essencial lembrar que a segurança dos alimentos é garantida por uma série de práticas rigorosas de higiene, que visam proteger o consumidor de possíveis contaminações.

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