A respeito da célula, que possui elementos orgânicos e inorg...

Carbono quiral é aquele ligado a quatro ligante diferentes. Para os diferentes aminoácidos a glicina não segue essa regra pois sua cadeia lateral é um hidrogênio. Portanto o carbono central está ligado a 2 ligantes iguais.

Denomina-se de carbono quiral, ou carbono assimétrico, o carbono de uma cadeia que apresenta quatro ligantes diferentes. Logo existem não apenas um Carbono Quiral, mas sim dois, um que vez da ligação com a Amina (NH2) e o outro da ligação do Ac. Carboxílico (COOH).

19 das 20 moléculas de aminoácidos que compõe as proteínas naturais são quirais e classificadas como tendo rotação para a esquerda  (Fonte: Solomons vol 1, 10ed, p.190)

A GLICINA é o único AA que não tem carbono quiral

Os α-aminoácidos consistem de um grupo funcional -COOH, -NH2 e um -H ligados ao átomo de carbono-α.

Grupos-R distintos, também estão associados ao carbono-α, desta forma, o carbono-α encontrado nos aminoácidos é tetraédrico ou assimétrico - exceto no caso da glicina onde o grupo-R é o H -

-Lehninger