Considerando vitaminas e minerais, assinale a alternativa CO...

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Q499819

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499819 Nutrição

Considerando vitaminas e minerais, assinale a alternativa CORRETA.

Em condições de redução da concentração sanguínea de cálcio, o hormônio paratireóideo (PTH) estimula a reabsorção desse mineral nos túbulos renais.

Leite, ovos, peixes, carnes e grãos integrais são considerados fontes de vitamina B12 (cianocobalamina). A anemia perniciosa é decorrente da carência desse nutriente.

O ácido ascórbico, vitamina C, é facilmente destruído pela oxidação, refrigeração e congelamento e perdido durante a cocção dos alimentos.

Após a absorção pelas microvilosidades, o Ferro não heme, presente principalmente em alimentos de origem vegetal, e o ferro heme, encontrado em alimentos cárneos, alcançam a corrente sanguínea por distintos processos. O ferro não heme se associa a apoferritina formando a ferritina, enquanto o ferro heme é absorvido diretamente por transporte passivo.

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Comentários

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a) Em condições de redução da concentração sanguínea de cálcio, o hormônio paratireóideo (PTH) estimula a reabsorção desse mineral nos túbulos renais.

A letra B também esrá correta, qual o erro?

Larissa, alimentos de origem animal são as principais fontes de B12. Tanto que vegetarianos/veganos precisam dar atenção especial a essa vitamina para que não façam deficiência..

A anemia perniciosa ocorre por deficiência do fator intrínseco e não pela carência dietética da B12.

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