A secagem é um processo importante na produção de sementes,...

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Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Caucaia - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Caucaia - CE - Engenheiro Agrônomo |

Q2444716 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A secagem é um processo importante na produção de sementes, pois é responsável por preservar a qualidade de um lote durante o período de armazenamento destas. A forma como as moléculas de água está presente nas sementes determina o tipo destas. Há cinco tipos de água presentes nas sementes, considerando as forças de ligação entre a água e as macromoléculas, e a sua mobilidade. O Tipo 4 apresenta as seguintes características:

Presente em sementes com 20% a 33% de teor de água e metabolismo bastante ativo.

É aquela que está presente em tecidos muito secos (menor a 7,5% no teor de água) e, praticamente, não possui mobilidade e a atividade metabólica é restrita.

Ocorrem atividades enzimáticas mais simples e observamse, neste teor, reações de deterioração.

Em sementes com esta característica, ocorre a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, bem como reparo de DNA.

Presente em sementes com teor de água superior a 41%, em que a água preenche todos os espaços celulares e participa da composição da solução celular.

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