As consistências alimentares utilizadas na prática hospital...

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Q1086003 Nutrição

As consistências alimentares utilizadas na prática hospitalar são diversas, como, por exemplo:


1) Liquidificada/purê fino - consistência homogênea que não mantém a forma após ser servida.

2) Purê grosso - consistência homogênea que mantém a forma após servida e não se separa em sólido e líquido durante a deglutição.

3) Picado fino - consistência macia, com pedaços pequenos de cerca de 1,5 x 1,5 cm.

4) Normal modificada - consistência com texturas variadas, que requerem mastigação, com pedaços de cerca de 3,0 x 3,0 cm.


Estão corretas, apenas:

Alternativas