Em unidades de alimentação e nutrição, gêneros alimentícios...

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Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salto do Lontra - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salto do Lontra - PR - Nutricionista |

Q3006541 Nutrição

Em unidades de alimentação e nutrição, gêneros alimentícios são transformados em preparações que compõem um cardápio e, ao mesmo tempo, todo o processo gera informações. Entre as informações produzidas e transformadas em unidades de alimentação e nutrição, encontram-se aquelas relativas à formação dos custos. Sobre custos, indique a alternativa correta:

Custos indiretos são definidos como “aqueles que podem ser relacionados diretamente com a produção e serviços prestados”.

Os custos diretos são aqueles alocados por estimativa, rateados e atribuídos aos objetos de custo.

Custos fixos são aqueles que sofrem influência do aumento ou redução da quantidade de produto produzido enquanto os custos variáveis permanecem constantes dentro de determinada capacidade instalada.

Água e energia são exemplos de custos diretos em unidades de alimentação e nutrição, enquanto o custo com matérias-primas utilizadas na produção das refeições é um exemplo de custo indireto.

Materiais de limpeza e aluguel são exemplos de custos indiretos em unidades de alimentação e nutrição enquanto o custo com gêneros alimentícios utilizados na produção das refeições é um exemplo de custo direto.

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